Два робота готовят лапшу рамэн. (C)AISEI Co., Ltd./aiseieng

увеличить

Среди множества новых роботов, разработанных японскими учеными, есть несколько моделей, которые умеют готовить пищу, например лапшу рамэн и окономияки (блюдо, похожее на толстые блины с разной начинкой). Эти «роботы-повара» уже приобрели популярность среди посетителей ресторанов. Они не просто готовят еду – эти роботы обладают целым спектром талантов, в том числе умеют работать в паре, развлекать и общаться с клиентами, а также учитывать их пожелания в процессе приготовления блюд.

Шоу ведет дуэт роботов

Два робота-повара работают в комплексе ресторанов рамэн, открывшемся в июле 2009 г. в городе Нагоя. Они готовят рамэн. Шарнирные роботы, похожие на руку, назначены менеджером и помощником менеджера «Нагоя сохонкэ фа-мэн».

Живые сотрудники ресторана принимают у клиентов заказы и заводят их в роботов. В тот же момент машины приступают к работе. Робот-помощник берет миску для рамэн, ставит в отведенное место и наливает в нее бульон. В это время робот-менеджер варит лапшу, отцеживает и кладет ее в миску.

Помощник завершает приготовление блюда, добавив чясю – нарезку из запеченной свинины, мелко порезанный лук-батун и другие дополнительные ингредиенты из лотка поблизости. Приготовление миски рамэн занимает у роботов ровно 1 минуту 45 секунд. В процессе работы они издают разные возгласы, например «Кладу свинину!» или «Ждем ваших заказов!» В промежутках между заказами роботы развлекают клиентов: говорят друг с другом, исполняют номер с раскручиванием тарелки, танцуют и т.д. Их сложные движения очаровали посетителей, и теперь два робота – знаменитости среди жителей Нагоя.

Этот ресторан рамэн был придуман компанией Aisei, производителем промышленных машин. Ее основной бизнес – производство заводских роботов для автомобильной индустрии. В сложных экономических условиях, однако, компания решила создать роботов, готовящих лапшу, для того чтобы найти новое применение для своей продукции и познакомить широкую публику со своими технологиями. Повара были сделаны из двух роботов, разработанных для работы на заводских сборочных линиях. Оценив результаты своего эксперимента с закусочной рамэн, компания планирует развивать связи с фирмами, которые занимаются развлекательными мероприятиями и ресторанным бизнесом.

Роботы-повара для других блюд

Ряд роботов-поваров получил возможность продемонстрировать свои кулинарные способности на Международной выставке пищевой автоматики и технологий, проходившей в июне 2009 г. в Токио. Один из них, робот окономияки, был создан компанией Toyo Riki, занимающейся интеграцией роботизированных систем. Окономияки – блюдо, похожее на толстые аппетитные блины, которые готовят, смешивая мелко порезанную капусту с жидким тестом из муки и яиц. В него также добавляют мясо, кальмары и другие ингредиенты. Затем эта смесь жарится на горячем противне. Робот окономияки смазывает противень маслом перед тем, как налить туда смесь. Когда блюдо готово с одной стороны, он берет в обе механические руки по лопатке и ловко переворачивает окономияки на другую сторону. Робота также умеет общаться с посетителями, задавая им вопросы, например «Вы будете с соусом окономияки или с соевым соусом?» Блюдо готовится в соответствии с пожеланием клиента.

Готовая миска лапши Фа-мэн. (C) AISEI Co., Ltd./aiseieng

увеличить

Робот готовит окономияки. (C) Toyo Riki Engineering Co., Ltd.

увеличить

Компания Baba Iron Works, производитель промышленного оборудования, в то же время продемонстрировала таланты своего робота-повара. Его шарнирная конечность имеет устройство, смоделированное по образцу руки человека: пальцы могут брать суси и аккуратно класть их на тарелки клиентов. Другой участник выставки, на этот раз от компании Oshio Industry, производителя пищевых упаковок и упаковочного оборудования, использует свою механическую руку для приготовления пиццы. Специальный робот использует вакуумное всасывание для того, чтобы взять с конвейерной ленты салями, креветки и другие ингредиенты и поместить их быстро и точно на тесто для пиццы.

Эти и многие другие роботы, показанные на Международной выставке пищевой автоматики и технологий, демонстрируют, что автоматические повара, когда-то принадлежность научной фантастики, в скором времени могут оказаться в близлежащем ресторане.

Меню: